Кулинария [Светлана Аристова] Шоколадные конфеты своими руками (2022)

[Слуга]

ЛЮБИТЕ ЛИ ВЫ ШОКОЛАД И КОНФЕТЫ ТАК ЖЕ, КАК ЛЮБЛЮ ИХ Я?
Я сейчас про настоящий шоколад, не из масс-маркета, а приготовленный из какао-бобов высшего класса.
А что, если я научу вас готовить дома такие конфеты, от которых реально сносит голову, которые на порядок выше, чем все, что вы пробовали раньше, у которых настолько насыщенный вкус и аромат, что после не захочется никаких других сладостей.

На курсе вы:

• узнаете, как правильно выбирать ингредиенты для по-настоящему вкусных и полезных конфет — это 90% успеха;
  
  
• получите явки-пароли, скидки и промокоды для закупки элитного шоколада и сырья высочайшего уровня для истинных шоколатье по доступным ценам;
  
  
• научитесь работать с шоколадом в домашних условиях;
  
  
• сможете изготавливать ремесленный шоколад и конфеты и удивлять родных и близких уникальными подарками;
  
  
• начнете готовить конфеты на заказ — с изумительным вкусом и богатой вкусоароматической палитрой;
  
  
• получите уникальные лайфхаки и хитрости по сохранению свойств шоколада - как сделать, чтобы он не поседел, не таял в руках, имел характерный блеск и оставался ломким и хрупким;
  
  
• сможете делать корпусные конфеты, работать с настоящим цветным маслом какао, придавать им зеркальный блеск и наносить космические рисунки — все это с помощью простых недорогих инструментов;
  
  
• влюбитесь в шоколадное дело и найдете себе новое хобби

Видео-занятия с подробными пошаговыми инструкциями:
1. Базовый технологический блок:

• Разумный выбор ингредиентов
• Инвентарь для работы с шоколадом
• Работа с шоколадом, формула успеха
• Гигиена и санитарные нормы в работе с шоколадом
• Правила хранения шоколада

2. Уроки по изготовлению конфет:

• Плитки простые и двухслойные, с декором и без
• Медианты двухслойные с орехами и сухофруктами
• Приготовление пралине и хрустящего роялтина
• Цукаты в шоколаде
• Мармелад. 2 вида
• Работа с аэрографом/ краскопультом: цветные плитки, фигурки и конфеты
• Подбор и обзор красителей для шоколада

3. Дополнительные материалы:

• Таблица для приготовления мармелада и джема
• «Трюфели»:
  • Классический с ромом;
  • Маракуйя;
  • Малиновый рай;
  • Райской наслаждение;
• «Нарезные конфеты»:
  • Хрустящий король;
  • Мишаня;
  • Маракуйя-манго;
  • Jaungada — Новогодняя;
• «Корпусные конфеты»:
  • Кучерявый Мохито (лайм с перечной мятой);
  • Лесной орешек;
  • Клубника с базиликом;
  • Яблоко — кокос;

Бонусы:

• Шоколадные десерты — 3 вида
• Шоколадный декор на все случаи жизни

Подробнее:

Скачать: