Кулинария [В.А. Дадали] ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ И ДРУГИХ ПРИРОДНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ПРОФИЛАКТИКЕ И ОЗДОРОВЛЕНИИ

[RoBot]

Название: ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ И ДРУГИХ ПРИРОДНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ПРОФИЛАКТИКЕ И ОЗДОРОВЛЕНИИ

Автор: В.А. Дадали

"ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ. ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ И ДРУГИХ ПРИРОДНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ПРОФИЛАКТИКЕ И ОЗДОРОВЛЕНИИ".

Руководитель курса и лектор – заведующий кафедрой биохимии СПбГМА им. И.И. Мечникова, профессор, доктор химических наук В.А. Дадали.

модуль I Введение в общую микронутриентологию

модуль II Специальные вопросы микронутриентологии

модуль III Частная микронутриентология

общая длительность курса 72 часа

Раздел I. Введение в общую микронутриентологию1. Пищевые вещества и их биологическая роль. Белковый, жировой, углеводный обмен.



2. Классификация природных соединений. Технологии изготовления препаратов на основе природных соединений.

3. Антиоксидантная система организма. Природные антиоксиданты.

4. Детоксикационно-ферментная система организма. Влияние природных веществ на детоксикационные процессы.

5. Концепция эндоэкологии и очистка внутренней среды организма.

6. Водорастворимые витамины и витаминные комплексы. Их коферментная, некоферментная и антиоксидантная функции.

7. Жирорастворимые витамины. Их метаболическая, антиоксидантная и неантиоксидантная функции.

8. Сравнительный анализ структуры, состава и действия природных и синтетических витаминов.

9. Биохимические механизмы влияния макроэлементов.

10. Биохимические механизмы действия микроэлементов. Витаминно-минеральные комплексы.

11. Микронутриенты в нормализации кишечной микрофлоры. Эубиотики, пробиотики и пребиотики в питании.



Раздел II. Специальные вопросы микронутриентологии1. Биохимия и фармакология действия флаваноидов и других растительных фенолов. Лечебно – профилактическое действие.



2. Растительные лигнаны. Механизмы действия. Источники лигнанов. Клинические аспекты.

3. Каротиноиды. Биохимия и фармакология действия. Источники каратиноидов. Клинические аспекты.

4. Фитостеролы. Классификация. Механизм действия. Источники фитостеролов. Клинические аспекты.

5. Кофермент Q10. Биохимия. Фармакология действия. Клинические аспекты.

6. Ненасыщенные и полиненасыщенные Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты. Метаболизм.

7. Растительные индолы и серосодержащие соединения. Механизмы их влияния на организм.

8. Природные иммуномодуляторы и нормализация иммунитета.

9. Природные адаптогены. Механизм действия.

10. Аминокислоты и полипептиды. Активаторы мозга.



Раздел III. Частная микронутриентология.1. Проблема кальций-фосфорного обмена. Метаболическая коррекция и профилактика заболеваний опорно-двигательного аппарата, проблема остеопороза.



2. Проблема ожирения. Метаболические подходы к коррекции и профилактике ожирения.

3. Метаболическая коррекция и профилактика сердечно - сосудистых заболеваний.

4. Метаболическая коррекция и профилактика диабета, геперинсулинемии и метаболического синдрома.

5. Метаболическая коррекция и профилактика заболеваний нервной системы.

6. Метаболическая коррекция и профилактика заболеваний печени.

7. Нутрициологическая коррекция мужского и женского организма.

8. Антигельминтное действие микронутриентов. Антипаразитарная программа.

9. Онкопротекторное действие микронутриентов.

10. Метаболическая коррекция и профилактика синдрома хронической усталости.

11. Метаболическая коррекция и профилактика здоровья спортсменов.

Продажник:

Скачать: